Actualités du secteur

Alors que l'industrie agroalimentaire continue d'évoluer vers une réduction du sucre et des formulations naturelles, les édulcorants conventionnels sont de plus en plus confrontés à des défis liés à la qualité gustative et à l'acceptation par les consommateurs.

La papaïne est une protéase à thiol naturelle largement utilisée dans l'industrie alimentaire, notamment pour attendrir la viande, hydrolyser les protéines et clarifier les procédés de purification. Cependant, cette bioenzyme est actuellement…

Le menthol est un composé organique naturel présent en abondance dans diverses plantes de menthe et couramment utilisé comme additif pour procurer une sensation de fraîcheur. Outre son goût rafraîchissant, le menthol offre…

Dans le monde actuel, où le « vieillissement en bonne santé » et la « gestion proactive de la santé » sont largement reconnus, l'exercice physique est considéré comme un moyen efficace de ralentir le vieillissement. Mais la question demeure : comment exactement…

L’obésité et ses complications sont devenues un enjeu de santé publique mondial ces dernières années. Outre les interventions traditionnelles liées à l’alimentation et à l’exercice physique, les nutriments naturels font l’objet d’une attention croissante…

Face à la demande croissante du public pour les protéines végétales, la protéine d'amande gagne progressivement en popularité. Non seulement elle est une source riche en nutriments, mais elle représente également…

Avec l'âge, le cerveau est progressivement exposé aux risques de dommages oxydatifs et d'inflammation chronique. À terme, cette accumulation peut endommager les structures neuronales et perturber la transmission des signaux nerveux.

L'acide fulvique, extrait du shilajit, est un composé actif qui favorise l'absorption et l'utilisation des nutriments et contribue à lutter contre les dommages causés par les radicaux libres. Nombreux sont ceux qui le considèrent comme un protecteur du système immunitaire…

Le pyrrolidone carboxylate de sodium (PCA-Na) est un composant majeur du facteur naturel d'hydratation (NMF) de la couche cornée de la peau, possédant d'excellentes propriétés hydratantes et adoucissantes pour la kératine...

Sur le marché de la nutrition sportive et des ingrédients botaniques fonctionnels, le salidroside (également connu sous le nom de rhodioside) suscite un intérêt croissant en tant que composé bioactif de grande valeur. Il est l'un des plus...